OTAK2 UDANG KEJU

OTAK2 UDANG KEJU

Bahan-bahan:

150 gram daging tenggiri, haluskan

100 gram udang kupas, cincang kasar

25 gram keju cheddar parut

1 butir telur, kocok lepas

2 sdm santal kental instan

100 gram tepung sagu

25 gram tepung terigu

1 batang daun bawang, iris halus

2 sdm tepung sagu untuk taburan

Daun pisang untuk alas

Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

2 butir bawang merak

1 siung bawang putih

¾ sdt garam

¼ sdt merica bubuk

¼ sdt gula pasir

Cara membuat:

Campur daging tenggiri, udang giling, keju, telur, dan bumbu halus sampai rata sambil dibanting-banting.

Masukkan santan. Uleni sampai kalis. Tambahkan tepung sagu, tepung terigu, dan daun bawang. Aduk rata.

Bentuk oval dengan dialas plastic yang sudah dioles tipis minyak goring sambil dilumuri tepung sagu.

Kukus di dalam kukusan yang sudah dipanaskan di atas api sedang, 20 menit sampai matang. Angkat.

Goring dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang asal kekuningan.