KUE MOCHI

KUE MOCHI

Bahan:

200 gr tepung beras ketan

gula pasir 100 gr

20 gr tepung beras biasa

2 sendok makan mentega tawar

Garam halus 1/4 sendok teh 1/2 sendok teh pasta vanili

Pasta pandan secukupnya

1 scht susu bubuk

250 ml air bersih

 untuk lapisan luar 35 gr tepung meizena ( disangrai )

 untuk isian

 30 gr gula pasir

80 gr kacang tanah sangrai ( buang kulitnya lalu ditumbuk kasar )atau kacang kupas namanya

3 sendok makan air bersih

1 scht madu rasa

Cara Membuat :

-Campurkan tepung beras, tepung ketan, vanili dan susu bubuk aduk rata

-Campurkan gula pasir, air dan garam dalam wadah lain, beri sedikit pasta pandan, aduk rata lalu masukkan kecampuran tepung

-Masukkan mentega sambil diaduk hingga merata

-Kukus adonan selama 10-15 menit lalu diangkat dan diuleni kembali

-Kukus kembali adonan sampai matang kira-kira selama 25 menit, angkat dan diamkan sampai hangat

-Campurkan semua bahan isi sambil diaduk hingga merata

-Ambil adonan kue mochi yang sudah hangat secukupnya lalu isi dengan bahan isi dan dibentuk bulat

Setelah adonan dibentuk bulat kemudian gulingkan kedalam tepung meizena, aduk hingga tertutup rapat

-Kue mochi siap untuk dinikmati keluarga anda