Bread stick

Bread stick

Bahan A :

200 gr tepung cakra

50 gr gula pasir

10 gr susu bubuk full cream

2 gr bread improver( boleh 

Skip)

Bahan B :

1 butir kuning telur

20 ml susu cair

70 ml air es(tuang perlahan)

Bahan C :

3 gr garam

30 gr butter(saya pakai blue band cake and cookie)

Bahan D: (seduh aduk rata)

20 gr air panas

20 gr tepung ketan

Topping:

Mayonise,parmesan+oregano

Polesan:

1btr kuning telur+1sdm susu cair.aduk

Cara buat:

**Mixer semua bahan A+B sampai kalis (gak nempel bowl).lalu masukan bahan C mixer lagi sampai kalis elastis.tambahkan bahan D,aduk merata ya..bulatkan.

**diamkan adonan 1 jam(mengembang 2x lipat)

**tinju adonan untuk membuang gasnya.timban adonan per 50 gr (saya 40 gr).

Bulat bulat kan ...diamkan 15 menit..

**gilas adonan bentuk panjang2/guling.diamkan lagi 1 jam ya..sampai ngembang 2x lipat ..

**panaskan oven 190 derajat oles permukaan dengan kutel,semprot mayonise...taburi parmesan parut + oregano/parsley.

**beri jarak ya..1sama lainya.

Panggang 190 derajat selama 12-15 menit,sampai coklat keemasan(suhu oven beda2,sesuaikan sendiri ya)

Pindah ke rak kawat supaya uap bisa keluar dari roti)