berbicara tentang cara memasak sop ayam, jadi ingat pas lagi flu berat, makan sop ayam dan pedas, wuih mantab. membuatnya juga tidak susah, dan sederhana banget lho bikinnya. nggk pake lama yuk kita langsung eksekusi....
| Cara Memasak Sop Ayam |
- 400 gram ayam kampung, lumuri dulu dagingnya dengan air jeruk nipis lalu diamkan selama 10 menit supaya bau khas ayamnya berkurang.
- 1-2 batang daun bawang segar. Cuci bersih lalu iris iris kecil sesuai selera.
- 1 buah tomat ukuran sedang. Potong potong dari atas menjadi beberapa bagian.
- 2 pcs kentang ukuran sedang. Kupas kulit kentang lalu potong bentuk dadu.
- Kacang buncis ukuran sedang kurang lebih sebanyak 4 sampai 5 batang saja. Cuci bersih lalu iris iris (kurang lebih sepanjamg 2-3 cm).
- 1-2 batang wortel. Kupas kulit luar wortelnya lalu potong potong sesuai selera.
- 3 lembar daun kol. Cuci bersih lalu iris iris sesuai selera.
- 2 batang seledri. Cuci bersih lalu iris iris sesuai selera.
- 3-4 pcs pentol bakso. Potong dan belah bakso sesuai selera.
- 1 cm Jahe ukuran sedang besar yang sudah dicuci bersih dan dimemarkan.
- 2-3 sendok kecil saja garam.
- Gula pasir putih secukupnya sesuai selera.
- Air bersih secukupnya untuk kuah kaldunya.
Bumbu Sop Ayam Spesial
- Bawang merah lokal ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 5 siung saja. Kupas kulitnya lalu potong menjadi beberapa bagian supaya mudah saat dihaluskan nanti.
- Kemiri yang sudah disangrai kurang lebih sebanyak 2 butir saja.
- Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2 pcs. Kupas kulitnya lalu potong bawang supaya mudah saat akan dihaluskan nantinya.
- Merica bubuk atau halus sedikit saja sesuai selera atau kurang lebih sebanyak setengah sendok kecil saja.
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbunya.
Cara Membuat Sop Ayam Enak Spesial Yang Mudah
- Langkah pertama cuci bersih daging ayam yang akan digunakan lalu tiriskan sebentar sebelum direbus.
- Siapkan panci rebusan lalu beri air bersih sebanyak kurang lebih 600ml-700ml lalu masak dengan api sedang.
- Masukkan daun bawang, seledri dan daging ayamnya lalu masak dengan api kecil. Tinggalkan sebentar sambil kita menyiapkan bumbu sop ayamnya.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan merica bubuknya. Uleg menggunakan tangan supaya aromanya nanti harum daripada dihaluskan menggunakan blender.
- Siapkan penggorengan dan beri minyak secukupnya.
- Masukkan bumbu sop yang sudah dihaluskan lalu aduk aduk sebentar sampai tercium bau harum khas tumisan.
- Masukkan bumbu tumisan diatas ke dalam panci rebusan ayam dan aduk aduk supaya tercampur dengan bahan lain.
- Masukkan jahe yang sudah dimemarkan sebelumnya dan aduk aduk lagi. Masak sampai daging agak empuk.
- Masukkan sayuran yang sudah dipotong potong diatas dan bahan lain (seperti udang atau bakso) lalu aduk aduk kembali.
- Masukkan garam dapur beryodium dan gula pasir nya lalu aduk aduk kembali.
- Masukkan irisan tomatnya lalu aduk aduk kembali supaya tercampur dengan bumbu dan bahan lain.
- Masak sampai daging empuk dan cicipi dulu. Tambahkan gula dan garam kalau diperlukan.
- Angkat dan taburi bawang goreng diatasnya.
Walaupun cara membuat sop ayam spesial diatas cukup sederhana tetapi kalau masalah rasa tidak kalah enak dan lezat lho dibandingkan dengan sop ayam pak min atau resep sayur sop dari restauran terkenal lainnya. Selain sayuran diatas, teman teman bisa juga mengolahnya dengan menambahkan brokoli, kacang polong atau mencampurnya dengan ceker ayam atau tahu.
